Холодець з м'яса свинини та індички

→ Холодець з м'яса свинини та індички

Холодець з м'яса свинини та індички

2 свинячі ніжки

1 ніжка індички

1 головка ріпчастої цибулі

1 морква

часник

перець, сіль

Залити свинячі ніжки водою (холодною), на ніч залишити або вимочувати кілька годин, потім промити, ножем обскобливши, викласти в каструлю глибоку, влити холодну воду.

Ніжку індички промити, покласти в воду до свинячим ніжкам - вода повинна їх покривати приблизно на 3 пальці.

Довести все до кипіння, прибрати піну, знизити вогонь до мінімуму, накрити кришкою, залишивши щілину, проварити холодець 6-8 годин, додавши через 3-4 години неочищений цибулю і очищену моркву і підсоливши.

Далі м'ясо дістати, зрізати з кісток, на волокна розібрати, викласти у форми, залити процідженим бульйоном, додавши пропущений через прес часник і поперчити за смаком.

Прибрати холодець з м'яса свинини та індички в холодильник, залишити до застигання.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти