Заливне з м'ясного асорті «Разноцветное»

Взяти велику каструлю, викласти в неї промиті і підготовлені ніжки, м'ясо, рульку, хвости, вуха, влити холодну воду - вона повинна покривати всі інгредієнти, довести до кипіння, прибрати піну, знизити нагрівання, додати моркву, лавровий лист, цибулю, перець, накрити кришкою, проварити близько 5:00 на повільному вогні, підсолити, проварити ще протягом години.

Дістати всі інгредієнти з каструлі, відкласти 500 мл бульйону.

Перемішати желатин з водою, дати йому розбухнути, потім влити цю суміш в гарячий бульйон і додати туди ж майонез, перемішати до однорідності.

Дрібно нарізати м'ясо, моркву, взяти формочки, викласти першим шаром морква, другим - часник (імельчіть його), м'ясо, влити бульйон з майонезом майже до самого верху формочок, прибрати форми в холодильник до повного застигання.

Перед подачею заливне з м'ясного асорті «Разноцветное» викласти на порційні тарілки, подати з гірчицею або хріном.

Фото та оригінал рецепта Kulina.Ru.