Кальмари, фаршировані рисом і грибами «Поросята»

Не пошкоджуючи тушки почистити кальмари, потім покласти в киплячу воду і 3 хв проварити.

Дрібно нарізати цибулю, на дрібній тертці потерти моркву, з'єднати і обсмажити на олії.

Дрібно нарізати гриби і варені яйця, з'єднати разом з рисом, цибулею і морквою, поперчити і посолити, заправити сметаною або майонезом, ретельно перемішати.

Нафарширувати кальмарів приготовленою сумішшю.

Оформлення: з моркви вирізати вуха, хвостики зробити зі смужок кальмара, вічка зробити з чорного перцю горошком або гвоздики, вставити все в тушки кальмарів (для вушок і хвостів зробити надрізи), п'ятачки також зробити з моркви і прикріпити за допомогою майонезу або сметани.

Також зробити кальмари, фаршировані рисом і грибами «Поросята» можна іншим способом: начинити і оформити сирі тушки кальмарів, запекти їх при температурі 180-190 градусів протягом 15 хв.