Новорічна закуска «Холодець з креветок» у формочках

Акуратно очистити креветки, не викидати голови.

Залити бульйоном голови креветок, поперчити, додати лимонний сік, цукор, 2 пропущені через прес зубчики часнику, перемішати.

Залити желатин склянкою води (холодної), залишити для набухання, потім, не доводячи до кипіння, нагрівати, поки желатин повністю не розчиниться.

Додати розчин желатину до бульйону, перемішати.

Взяти форми для кексів, на дно налити трохи бульйону, прибрати в холод для застигання.

Викласти у форми креветки, нарізані варені яйця і моркву, долити в форми бульйон до верху і прибрати до повного застигання в холод.

Перед подачею на новорічний стіл новорічна закуска «Холодець з креветок» у формочках викладається з формочок на блюдо, оформляється лимоном.