Сальтисон з індички

→ → Сальтисон з індички

Сальтисон з індички



6 стаканів води

4 ніжки індички

2 бульйонних кубика курячих

2 зубчики часнику

1/2 склянки сухого білого вина

1/2 склянки рубаного зеленого лука

1/2 склянки рубаної петрушки

1 ч.л. чебрецю

1 ч.л. шавлії

1 ч.л. солі

лавровий лист

чорний перець

Взяти велику каструлю, покласти індичку, влити воду, додати кубики бульйонні, лавровий лист, всипати сіль, накрити кришкою, довести до кипіння, проварити до відділення м'яса від кісток близько 2 годин, дістати м'ясо, дати охолонути.

Влити в бульйон вино, знявши кришку, проварити до уварювання рідини в об'ємі до 3 чашок.

Зрізати м'ясо з кістки, прибравши шкіру, нарізати або розібрати на волокна, перемішати з подрібненим часником, шавлією, чебрецем, цибулею, петрушкою, поперчив, викласти суміш у форму і влити рідину, прибрати в холод на 6 годин мінімум.

Перед подачею сальтисон з індички потрібно опустити в формі в гарячу воду на кілька секунд, потім перевернути на блюдо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти