Черепашки з креветками під сирним соусом

→ → Черепашки з креветками під сирним соусом

Черепашки з креветками під сирним соусом



300 г креветок очищених

100 г сиру моцарелла

24 черепашки великих (локшини)

1 яйце

2 ст.л. молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо



1 ст.л. рубленого лука

1 ст.л. рубленого солодкого перцю

1 ч.л. вершкового масла

Для соусу:

100 г вершкового масла

4 склянки молока

1,5 склянки сиру тертого (типу пармезану)

2 ст.л. борошна

перець, сіль

Обсмажити перець з цибулею до розм'якшення на розтопленому на сковороді вершковому маслі і дати охолонути.

До готовності відварити мушлі.

На великій тертці потерти сир моцарелла, перемішати його з яйцем (сирим), цибулею, молоком, поперчити і посолити, додати відварені креветки, перемішати.

Нафарширувати черепашки приготовленої креветочних-сирної сумішшю, викласти у жароміцних форму.

Розтопити вершкове масло для соусу, всипати муку, обсмажити до рум'янцю, по склянці влити молоко при постійному помішуванні, довести до кипіння, проварити до загустіння на повільному вогні при постійному помішуванні, поперчити, посолити, всипати сир, перемішати до розплавлення сиру.

Залити черепашки у формі приготованим соусом, далі черепашки з креветками під сирним соусом запікаються 40 хв в розігрітій до 190 градусів духовці.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти