Салат з огірків на зиму

Заготовляти на зиму масу баночок з найрізноманітнішими консерваціями - наша традиція, а традиціями треба дорожити! Сьогодні на порядку денному - салат з огірків на зиму, який готується просто, а потім доставляє при відкритті баночки просто невимовне задоволення!

Огірочки, коли мова йде про заготовках, насамперед, пригадуються в солоному, квашеному й маринованому вигляді, але це ще не всі способи того, як ними можна запастися на зиму. Смачні салати з огірків на зиму - теж прекрасний варіант, особливо на ті випадки, коли хочеться просто дістати заготівлю і відразу подати на стіл. Ця чудова закуска чудово покаже себе навіть на святковому столі!

Салати з огірків на зиму можна робити в різноманітних варіаціях - вони можуть бути ніжними, гострими, кисло-солодкими, у вигляді асорті. Ми розповімо про один з універсальних варіантів такого салатику.

Рецепт приготування салату з огірків на зиму

Знадобиться: 2 кг огірків, 300 г ріпчастої цибулі, 12 ст.л. рослинного масла, 7ст.л. оцту 6%, 3 ст.л. цукру, 1,5ст.л. солі, великий пучок кропу.

Як приготувати салат з огірків на зиму. Огірки промити, зрізати кінчики з двох сторін, нарізати полукружками. Півкільцями нарізати цибулю, кріп порубати, змішати всі продукти, додати оцет, олію, цукор, сіль, перемішати, залишити на 4ч при кімнатній температурі. Перекласти огірковий салат в каструлю, довести до кипіння, 5хв проварити, розкласти салат в стерилізовані банки, закатати стерильними кришками, перевернути догори дном, укутати ковдрою і так залишити на добу. Далі салат з огірків зберігати в прохолодному темному місці.

Будь-який варіант салату з огірків на зиму легко змінити: просто додайте або приберіть з рецептури будь-який продукт, який вам до смаку або навпаки, кулінарія - це творчість, в тому числі і в питаннях консервування!

Відеорецепт приготування салату з огірків на зиму