Пиріжки «Шаньги» з картоплею по-сибірський

→ → Пиріжки «Шаньги» з картоплею по-сибірський

Пиріжки «Шаньги» з картоплею по-сибірський



400 г пшеничного борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

160 мл молока / води

10 г дріжджів

1/2 ст.л. маргарину

1 ч.л. цукру

сіль за смаком

Фарш:

550 г картоплі

1/4 склянки молока

Льезон:

2 яйця

1/2 склянки сметани

1 ст.л. вершкового масла

Дріжджі всипати в тепле молоко / воду, розчинити, додати цукор і сіль, потім борошно (її заздалегідь просіяти), ретельно все вимішати, влити розтоплений маргарин, замісити тісто і на 3-4 год його залишити в теплі, за цей час кілька разів його обмять.

Розділити тісто на однакові шматочки, скачати їх у кульки, потім розкачати кульки в круглі коржі.

Покласти в центр кожного коржика фарш (картопля відварити, протерти з молоком) і розрівняти його.

Зробити льезон: яйця збити зі сметаною.

Обмазати льезоном приготовлені вироби, запекти пиріжки «Шаньги» з картоплею по-сибірський в розігрітій до 210-220 градусів духовці до готовності і легкого рум'янцю.

Перед подачею змастити пиріжки розтопленим вершковим маслом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти