Пиріжки «Хвіртки» поморские

Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось, потім змішати його з кошторисною, перемішувати 8-10 хв, всипати борошно і розведену у воді сіль, добре перемішати, тісто повинно вийти гладким і однорідним.

Для фаршу сир протерти, змішати з яйцями, цукром і борошном до однорідності.

Скатати з тіста кульки близько 60 г масою кожен, розкачати їх у коржі, викласти в центр сирний фарш, відступаючи від країв по 5-7 мм, розрівняти, змастити зверху сметаною і запекти пиріжки «Хвіртки» поморские в духовці при середній температурі до підрум'янення і готовності тіста.