Здобні пиріжки з вишнею

Для першої опари з'єднати дріжджі, 3 ст.л. борошна 1 ст.л. цукру з 150 мл молока, залишити на 15 хв.

Для другої опари з'єднати по 2 ст.л. цукру і борошна з сіллю і 350 мл молока, перемішати з першої опарою - по консистенції все повинно вийти як густа сметана, залишити на 30-40 хв.

Жовтки яєць розтерти з цукром, розтопленим маргарином, соняшниковою олією, сметаною, 2 збитими білками і п'ятьма склянками борошна.

З'єднати підготовлені інгредієнти і вимісити нелипким, еластичне, м'яке тісто, залишити щоб воно підійшло, потім обім'яти його і залишити для підняття знову.

Після того як тісто підніметься знову, сформовать з нього пиріжки, викладаючи на кожен трохи манної крупи, вишню і посипаючи начинку цукром.

Перед запіканням обмазати пиріжки яєчним білком.

Випікати здобні пиріжки з вишнею в розігрітій до 170 градусів духовці близько 20 хв.