Бутербродна святкова закуска з оселедцевим маслом

Оселедець перед готуванням вимочити в чаї або молоці, нарізати дрібними кубиками.

Кубиками нарізати яблуко і ріпчасту цибулю.

З'єднати оселедець, яблуко, цибуля, сметану, перемолоти в блендері до однорідності.

Дочиста міксером збити вершкове масло.

З'єднати збите вершкове масло з оселедцеве-яблучно-цибулевої масою, збити в кремоподібне стан.

Зрізати верхівку з булки хліба, нарізати хліб уздовж на коржі близько 1 см завтовшки.

Промазати хлібні коржі приготованим кремом, зібрати назад в буханку.

Обернути буханку харчовою плівкою, прибрати на 2 години на холод.

Нарізати буханку поперек на скибочки, змастити кожну скибочку залишилися кремом.

Перед подачею на новорічний стіл закуска оформляється так: кожен бутерброд викласти на тарілку, посипати тертим яєчним жовтком, уклавши зверху половинку білка.

Навколо бутербродная святкова закуска з оселедцевим маслом обсипається зеленою цибулею, прикрашається червоною ікрою і зеленню петрушки.