Індичка з журавлинним начинкою

Індичку вимийте і натріть спеціями зсередини. Начините птицю приготованою сумішшю, прикрийте шкірочкою і закріпіть дерев'яною зубочисткою. Покладіть індичку на деко, солоне вершкове масло змішати зі спеціями і обмазати всю індичку.

Прикрити фольгою, поставити в духовку на середній вогонь. Приблизно за 40 хв до кінця смаження зніміть фольгу. Час від часу поливайте індичку соусом, що. Проткніть індичку виделкою - вона готова, якщо з м'яса виділяється прозорий сік.

Приготування журавлинною начинки. Засипають тиску свіжої журавлину цукровим піском і після закінчення години змішують з підсмаженими на олії кубиками пшеничного хліба, перчать, солять і обережно перемішують.