Новорічна закуска «Снігові кулі»

Ця приголомшлива новорічна закуска чудово прикрасить новорічний стіл, а її казковий смак сподобається всім.

Відварити курячу грудку до готовності, вийняти з води, а в воду покласти моркву, цибулю і лавровий лист, варити 10 хв, вийняти, 2 рази процідити бульйон, посолити.

В м'ясорубці або блендері подрібнити курку, натерти на дрібній тертці білок, желатин залити 3 ст.л. теплої води, залишити на 20хв.

Підігріти вершки, додати половину желатину, помішуючи варити до розчинення желатину, залити цією сумішшю подрібнену курку.

Формочки наповнити курячої сумішшю до половини, прибрати на півгодини в холодильник.

Решті желатин додати в бульйон, підігріти до розчинення при постійному помішуванні, з'єднати з білком.

До кінця наповнити формочки білкової сумішшю, прибрати для застудневания в холод.

Перед подачею на новорічний стіл вийняти закуску «Снігові кулі» з формочок.