Щі з яловичиною «Русские»

→ → Щі з яловичиною «Русские»

Щі з яловичиною «Русские»



600-700 г яловичини (на кості)

500 г квашеної капусти

6 бульб картоплі

3 лаврових листа

1 стакан гречаної крупи

1 морква

1,5 головки ріпчастої цибулі

3 ст.л. томатної пасти

Яловичину покласти в каструлю, влити холодну воду і поставити варитися.

Половину цибулини викласти на суху розігріту сковороду, дати їй обгоріти, потім покласти в бульйон для додання йому додаткового аромату і протягом години проварити, потім підсолити бульйон з м'ясом, проварити ще годину, після чого зняти з плити.

Нарізати кубиками картоплю, покласти в каструлю для супу, кубиками нарізати цибулю і моркву, обсмажити цибулю з морквою, додати томатну пасту, смажити ще хвилину.

Викласти зажарку в каструлю, покласти капусту, гречану крупу, лавровий лист, зрізане з кістки м'ясо, влити бульйон (цибулину з нього прибрати), поперчити і посолити, закрити каструлю якомога щільніше фольгою, прибрати в розігріту до 180 градусів духовку на 90 хв.

Далі щі з яловичиною «Русские» розливаються по підігрітим тарілках і подаються зі сметаною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти