Закуска креветочная «14 лютого»

Моркву очистити, нарізати кружками, 20 хв відварити в підсоленій воді, дати охолонути, вийнявши з води, але не виливати воду.

Покласти моркву, сік лимона, 2-3 ст.л. води від варіння в блендер, додати перець, подрібнити в пюре, поступово вливаючи 50 мл оливкової олії.

На пару до готовності відварити креветки 3-4 хв, збризнути їх вермутом, дати охолонути, очистити, збризнути маслом, підсолити.

Огірок очистити, нарізати кружками близько 0,5 см завтовшки (8 шт), формочкою або ножем надати їм форму сердечок.

Викласти на огіркові сердечка морквяну масу (по 1 ч.л.), зверху - креветку, оформити кропом.

Перед подачею закуска креветочная «14 лютого» трохи охолоджується.