Гарбузові оладки

У велику глибоку миску просійте разом борошно, розпушувач, сіль і суміш спецій. В іншій мисці злегка збийте яйця, додайте до них гарбузове пюре, патоку або сироп, молоко або маслянку і розтоплене масло або маргарин. Усе ретельно вимішайте, щоб маса була однорідною. Вилийте всю масу в борошно і добре перемішайте, щоб в тесті не було грудочок. Залиште тісто на 30 хвилин.

У тісто додайте мелені горіхи і добре вимішайте. Якщо тісто виходить дуже густим, розбавте його ложкою молока або сиропу.

Столовою ложкою викладайте тісто на розігріту і змащену олією сковороду. Вогонь повинен бути помірним. Оладки повинні виходити приблизно 1 см завтовшки і 7-8 см в діаметрі. Печіть оладки з двох боків до золотисто-коричневого кольору.

Готові оладки викладіть на широке плоске блюдо. Тримайте оладки до подачі на стіл в теплій духовці. При подачі посипте їх цукровою пудрою і полийте улюбленим сиропом. Оладки також смачні і в холодному вигляді, в якості закуски.