Запіканка рисова з родзинками і яблуками

Довести до кипіння молоко і всипати промитий рис, варити рис на середньому вогні при постійному помішуванні близько 20 хв, зняти з вогню, додати вершкове масло, перемішати.

На середній тертці натерти моркву.

Очистити, видалити серцевини яблук, нарізати яблука кубиками, посипати корицею, перемішати.

Відокремити яєчні жовтки від білків, розтерти з ванільним і звичайним цукром жовтки, додати до рису, перемішати, додати яблука, моркву, попередньо вимочену протягом 20 хв у теплій воді родзинки, перемішати.

Збити в піну білки, додати в суміш, обережно перемішати.

У выстеленную папером для випічки або змащену маслом форму викласти приготовлену суміш і розрівняти її.

Готується запіканка рисова з родзинками і яблуками при температурі 180 градусів протягом півгодини.