Апельсиново-імбирне варення

Апельсини і лимони розрізати уздовж на 4 частини і кожну частину наріжте маленькими шматочками. Видаліть кісточки. Очистити імбир і наріжте дрібними кубиками.

Фрукти і імбир змішайте в каструлі, залийте 1.2 л води і доведіть масу до кипіння. Варіть суміш протягом півтора годин.

Додайте цукор, помішуйте при слабкому вогні, щоб він розчинився. Потім варіть масу на сильному вогні, поки вона не загусне.