Салат «Чарівний»

1.Філе риби промийте, залийте 400 г киплячої води, додайте? ч. ложки солі, на сильному вогні доведіть воду до кипіння, потім нагрівання зменшіть і варіть рибу при слабкому кипінні 12-15 хвилин. Рибу охолодіть в бульйоні, потім вийміть, обсушити і наріжте кусочкамі.2. Для маринаду рослинне масло змішайте з оцтом, дрібно нарізаною зеленою цибулею і рубаною зеленню петрушки. Залийте рибу маринадом і дайте постояти 30 хвилин.

3. Картопля в шкірці промийте, залийте холодною водою так, щоб вода повністю покрила бульби, додайте 1 ч. Ложку солі. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, потім вогонь збавте і варіть картоплю при слабкому кипінні під кришкою до готовності. Щоб перевірити готовність, проткніть бульби виделкою, якщо вони м'які - картопля готовий. Картопля викладіть на блюдо, охолодіть, потім очистіть картоплю від шкірки і натріть на крупній тертці.

4. Буряк ретельно промийте, залийте холодною водою так, щоб вода повністю покрила її. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, потім вогонь збавте і варіть буряк при слабкому кипінні під кришкою 40 хвилин. Потім відразу перекладіть її в чашку з холодною водою, охолодіть. Буряк вийміть, обсушити і, очистивши від шкірки, натріть на крупній тертці.

5. Апельсини промийте, очистіть від шкірки і білих волокон, потім обережно виріжте часточки з мембран. Кожну часточку розріжте на 3 частини.

6. В салатник укладіть шарами, змащуючи кожен шар майонезом, половину картоплі, потім половину буряка, апельсини, філе риби. Зверху викладіть залишився картоплю, потім буряк. Посипте салат рубаним зеленою цибулею.