Імбирне варення з грейпфрутом і лимоном

Імбир очистити, натерти на дрібній тертці. Промити холодною водою і відкинути на друшляк. Віджати сік з грейпфрута і лимона, змішати, додати цукор і поставити на невеликий вогні. Розмішувати, поки цукор не розчиниться. Додати імбир і при постійному помішуванні довести до кипіння. Варити близько 15 хвилин на слабкому вогні. Зняти з плити, залишити на кілька годин.

Через кілька годин поставити на вогонь, постійно помішуючи. Варити до отримання однорідної маси бажаної консистенції.