Яловичина на тості

1. вирізки з яловичини обробити від плівок і надлишків жиру. Вирізку приправити сіллю і перцем, додати оливкову олію. Запікати при температурі 200с., В попередньо розігрітій печі 8-10хв. Знизити температуру до 180с., Готувати 15хв. Готову вирізку накрити фольгою або пергаментом і дати відпочити 10-15хв. Тости з багета підготувати заздалегідь. Шматочки багета шириною 1-1,5 см. Змащуємо вершковим маслом, і запікаємо в печі при температурі 180с., До утворення золотистої скоринки. Збірка і приготування страви. Ростбіф розрізаємо на рівні частини. Великі печериці нарізати скибочкою товщиною 5-6мм., Поливаємо оливковою олією, посипаємо сіллю, перцем. Підготовлені грінки змащуємо паштетом і викладаємо у жароміцних посуд. Зверху кладемо скибочку ростбіфу і печериці поверх страви три скибочки в на хлёст. Запікаємо в печі при температурі 180с., Протягом 12мінут.

Цей рецепт я підгледіла на кулінарному шоу LG яке проходило в магазині Ельдорадо. Готували професійні кухарі. Навчалася у професіоналів: