Млинці з незвичайними начинками - 5 рецептів

Млинці - одне з найпопулярніших страв нашої кухні, можна робити просто так чи з начинками, для яких підходять найрізноманітніші продукти. У цій статті ми розповімо про найбільш незвичайні варіантах начинок для млинців.

В якості начинки для млинців найчастіше використовуються такі продукти як ковбаса, сир, шинка, гриби зі сметаною, червона ікра і риба, різні фрукти і ягоди - для солодких варіантів блюда. Звичайно, такими млинцями з начинкою з перерахованих продуктів вже нікого не здивуєш. А якщо здивувати дуже хочеться? Запропоновані рецепти допоможуть приготувати найоригінальніші млинці з начинкою.

Рецепт перший: Млинці з начинкою з сиру з цвіллю і грибами

Знадобиться: млинці готові, начинка - 300г печериць, 100г сиру з цвіллю, 50г твердого сиру тертого, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 3-4 ст.л. вершків, 2 ст.л. портвейну Массандра (кримського), 1 ст.л. вершкового масла, по щіпка сухого орегано, кмину, чорного перцю і солі.

Як приготувати млинці з начинкою з сиру з цвіллю. Дрібно нарізати часник і цибулю, пластинками нарізати гриби, а сир з цвіллю - невеликими кубиками. У сковороді розтопити 1 ст.л. вершкового масла, обсмажити цибулю з часником, потім додати гриби, поперчити все і посолити, приправити тмином і орегано, влити портвейн, додати вершки і сир з цвіллю, перемішати, на повільному вогні все згасити до випарювання зайвої рідини. Розкласти начинку на млинці і згорнути їх конвертиками. Викласти млинці у вогнетривку форму, полити зверху невеликою кількістю вершків, посипати тертим сиром і запекти 10хв в розігрітій до 180 градусів духовці.

Варіанти рецептів у цій збірці не передбачають якихось екзотичних продуктів, але саме через те, що для начинки млинців ці продукти використовуються не повсюдно, такі млинці можна зарахувати до вельми оригінальним.

Рецепт другий: Млинці з авокадо, беконом і сметаною

Знадобиться: 300мл сметани, 250г бекону, 125г сиру тертого (краще - чеддер), 8 тонких млинців, 2 авокадо, 1 зубчик часнику, 3 ст.л. шніт-цибулі, 1-2 ч.л. порошку чилі неострого, рослинне масло, перець, сіль.

Як приготувати млинці з начинкою з авокадо і бекону. Нарізати бекон соломкою і до хрусткої скоринки обсмажити, злегка остудити, нарізати дрібно, авокадо очистити від кісточки і шкірки, дрібно нарізати м'якоть і перемішати її з беконом. Сметану збити з подрібненими цибулею і часником, додавши чилі порошок, поперчити і посолити. Викласти начинку на теплі млинці, згорнути їх рулетиками, викласти у вогнетривку форму, змащену маслом, посипати сиром і запекти 20хв в розігрітій до 190 градусів духовці.

Рецепт третій: Млинці з оселедцевим салатом

Знадобиться: 150г слабосоленого філе оселедця, 50г майонезу, 3 шматочки білого хліба, по 2 яйця і маринованих огірка, 1 пучок зеленої цибулі, млинці готові, сіль.

Як приготувати млинці з салатом з оселедця. Нарізати дрібним кубиком філе оселедця, варені яйця і огірочки, порубати зелена цибуля, перемішати. З білого хліба зрізати скоринки, викласти його до решти продуктів, додати майонез і перемішати. Розкласти салат на млинчики, згорнути їх трубочками і подати до столу.

Рецепт четвертий: Солодкі млинці з агрусом

Знадобиться: 2 яйця, 1 склянка борошна, 1,5 склянки молока, 3 ст.л. рослинного масла, начинка - 1 стакан агрусу,? склянки цукру, 2 ст.л. крохмалю.

Як приготувати млинці з агрусом. Розбити яйця в муку, влити молоко при постійному помішуванні, додати половину масла і замісити однорідне тісто для млинців. Приготувати млинці звичайним способом. На 2 хвилини опустити агрус в киплячу воду (трохи води) з цукром, помішуючи влити розведений крохмаль, прибрати начинку з вогню. Змастити млинці приготованою начинкою, згорнути вчетверо і подати до столу.

Рецепт п'ятий: Млинці з філе морського окуня

Знадобиться: 500г філе окуня морського, 3 яйця, по 2 склянки молока і борошна, по 1 цибулині і щіпці соди, 2 ст.л. маргарину, по 1 ст.л. цукру і зеленого лука рубленого, сіль.

Як приготувати млинці з рибним фаршем. Перемішати яйця, цукор і? ч.л. солі, влити склянку молока, розвести, всипати борошно і перемішати, влити молоко, що залишилося і замісити тісто для млинців, додати в нього гашене соду, приготувати млинці, підсмажуючи їх тільки з одного боку. Перекрутити філе риби з цибулею в м'ясорубці, влити трохи води, підсолити, до готовності припустити на сковороді, всипати зелений лук, поперчити і перемішати. Викласти фарш на підсмажену сторону млинців, згорнути їх конвертиками, обсмажити до рум'яної скоринки на маргарині, полити розтопленим маслом перед подачею.

Готуйте млинчики не тільки з поширеними і звичними, але і з незвичайними начинками і дивуйте такою смачною закускою рідних і близьких!