Суп Минестроне, рецепт приготування з фото

→ → Суп Минестроне, рецепт приготування з фото

Суп Минестроне, рецепт приготування з фото

Італія, як я вже говорила, - давно і надовго в моєму серці. Продовжуючи тему, присвячену цій країні, у нас на кухні зовсім ненадовго поселився суп. Мінестроне - один з найвідоміших перших блюд Італії. Його назва приблизно розшифровується як «великий суп». Як правило, в нього входить безліч овочів, неодмінно маленькі макаронні вироби. Пропоную вам свій варіант смачного і ситного італійського супчика.

Інгредієнти:

  • 1 шт морква
  • 1 шт цибулина
  • 200 г зеленого горошку
  • 200 г дрібних макаронів
  • 2 шт зубчики часнику
  • 2 ст.л. олівквого масла
  • 1 л. курячого бульйону
  • 100 г томатного соку
  • сіль, мелений чорний перець


В одній порції приблизно 200 ккал.

Спосіб приготування:



Макаронний вироби відварюємо в солоній, киплячій воді до напівготовності. Бажано використовувати італійську пасту, з твердих сортів пшениці.

Морква очищаємо, нарізаємо кружечками. Часник очищаємо і подрібнюємо, цибулю нарізаємо кубиком.

У сотейнику або каструлі з товстим дном нагріваємо оливкову олію, обсмажуємо на ньому цибулю, моркву. Наприкінці обсмажування додаємо часник.

Підмішуємо томатну пасту або сік, додаємо нарізану на шматочки цвітну капусту.

Вливаємо овочевий або курячий бульйон. Солимо, перчимо блюдо. Кладемо свіжий зелений горошок.

М'ясо, в моєму випадку це курка, розбираємо, ріжемо на шматочку і також відправляємо в каструлю.

Доводимо суп до кипіння, варимо 5 хвилин, вимикаємо вогонь, всипаємо відварені макарони, накриваємо кришкою і даємо настоятися 5 хвилин. Подаємо з тертим пармезаном за бажанням.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти