Юшка з сьомги і тріски, рецепт приготування з фото

Кулінарні рецепти → Страви на обід → Юшка з сьомги і тріски, рецепт приготування з фото

933 місце в категорії
Страви на обід
61 людей
зберегли
Роздрукувати

Юшка з сьомги і тріски, рецепт приготування з фото

Вуха буває різна. Сьогоднішній варіант не такий вже і дорогий, як вам може здатися. Для рибного супу цілком згодяться хребти риб з невеликою кількістю м'яса на них. Такі частини риби можна купити на ринку. Такий легкий супчик прекрасно підійде тим, хто хоче трохи скинути вагу, а для дітей він просто-таки необхідний в раціоні, адже в ньому міститься величезна кількість «будівельного матеріалу» для кісток. Я використовувала сьомгу з чорною тріскою. Про корисність цих продуктів і говорити не доводиться.

Інгредієнти:

хребет сьомги
хребет чорної тріски
1 шт морква
3 шт картоплі
2 шт помідори
1 шт цибулина
лавровий лист
половина пучка петрушки
горошини чорного перцю
2 л води

Спосіб приготування:

Промиваємо рибу, розрізаємо на шматки. Каструлю з водою відправляємо на вогонь. Викладаємо в холодну воду рибу, накриваємо каструлю кришкою, даємо закипіти. Обов'язково знімаємо піну, яка утворилася. Цибулю очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини і кладемо в суп.

Моркву і картоплю очищаємо, нарізаємо великими шматками, кладемо їх до вже готується рибі.

Половину пучка петрушки, горошини перцю і лавровий лист кладемо в каструлю. Петрушку я використовувала прямо так, в пучку, щоб потім її можна було легко вийняти.

Помідори нарізаємо кубиками, викладаємо до супу.

Вогонь робимо мінімальним, накриваємо кришкою і варимо юшку близько 25 хвилин. У самому кінці приготування позбавляємося від лаврових листів, петрушки, цибулі. Блюдо солимо, доводимо до смаку і насолоджуємося!