Скумбрія у фользі

Скумбрія - смачна і корисна риба. Один з кращих способів її приготування, з чим погодяться багато її шанувальники - скумбрія у фользі. Про те, як приготувати скумбрію у фользі, читайте в рецепті.

Їсти скумбрію лікарі рекомендують усім, адже ця риба дуже корисна. В ній міститься дуже багато цінних для організму речовин: риб'ячий жир, вітаміни, мінерали, мікроелементи, які чинять колосальний позитивний вплив на здоров'я.

Регулярне споживання скумбрії сприяє поліпшенню обміну речовин, роботи серця і мозку, зміцненню пам'яті та судин, зменшенню вмісту холестерину в клітинах і канцерогенних речовин, зниження артеріального тиску і ризику інфаркту. Міститься в скумбрії білок в 3 рази швидше засвоюється, ніж білок яловичини.

Приготувати скумбрію можна безліччю способів, ще одна її перевага - це кількість страв, які з нею можна зробити. Один з кращих варіантів, що дозволяють зберегти корисні речовини і чудовий смак цієї рибки - запікання в духовці у фользі.

В 100г запеченої скумбрії міститься близько 200 ккал.

Рецепт скумбрії у фользі

Інгредієнти:

2 скумбрії
по 1 лимону, цибулині і моркви
білий мелений перець
олія рослинна рафінована
сіль
зелень

Спосіб приготування:

Як приготувати скумбрію у фользі. Моркву дрібно нарізати або потерти на середній тертці, цибулю подрібнити, обсмажити у сковороді на олії спочатку цибулю 3-5хв, потім додати моркву і смажити все ще близько 5-7хв. Рибу промити, вирізати зябра, видалити нутрощі, не розрізаючи черевце, промити зсередини і зовні, обсушити паперовим рушником. Полити рибу зсередини і зовні соком лимона, посипати перцем і сіллю, нафарширувати цибулею з морквою, викласти кожну рибу на лист фольги і щільно загорнути. Викласти рибу у фользі на деко, поставити в нагріту до 180 градусів духовку, запікати близько 30-40хв до готовності. Перед подачею скумбрію можна посипати зеленню.

Приготований за цим рецептом скумбрію можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Ще один варіант приготування скумбрії у фользі дивіться у видеорецепте.

Відеорецепт скумбрії у фользі