Гороховий суп з грибами

Горох промити, залити теплою водою і прибрати в сторону. Гриби залити холодною водою, промити, знову залити водою і залишити хвилин на 20-40. Цибулину очистити, дрібно порубати.

Розігріти в сковороді рослинне масло, покласти цибулю і смажити до прозорості. Гриби дрібно порізати, додати до цибулі і смажити 5-7 хвилин. В цей час поставити на плиту каструлю з водою (близько 4 л), довести воду до кипіння і посолити.

Додати в каструлю воду, в якій замочували гриби. Засипати горох і варити до напівготовності гороху. Після цього можна додавати гриби з цибулею. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на маленькому вогні ще кілька хвилин. Додати за смаком сіль і зелень. Розлити суп по тарілках і подати з хлібом або сухариками.