Сезон пікніків відкритий: 5 рецептів шашлику зі свинини

Коли стає тепло на вулиці, багато хто починає частенько виїжджати на природу і відпочивати з друзями і сім'єю, готуючи шашлики. Після кількох таких поїздок стає зрозуміло, що обійтися в сезон одним-двома рецептами приготування шашлику зі свинини не вийде, інакше шашлик може просто-напросто набриднути. Спробуйте готувати такий шашлик кожен раз по-різному з цими рецептами.

Шашлик зі свинини - найпопулярніший. Це м'ясо найкращим чином підходить для приготування над вугіллям, будучи не надто жирним, не твердим, що не пісним - загалом, саме те - скажуть багато хто і будуть праві. Якщо ви - шанувальник шашлику зі свинини, то запропоновані в цій добірці рецепти вам обов'язково знадобляться у сезон шашликів.

Рецепт перший: Шашлик зі свинини в часниковому маринаді

Знадобиться: 2кг свинини (реберної частини), 1 велика головка часнику, петрушка, майоран, мінеральна вода сильногазована, чорний мелений перець.

Як приготувати шашлик зі свинини з часником. Порубати зелень, подрібнити часник, все перемішати з перцем, викласти в суміш шматочки м'яса, залити склянкою мінеральної води. Дати шашлику замаринуватися протягом декількох годин, потім приготувати звичайним способом над вугіллям.

Щоб м'ясу почав передаватися смак заліза від шампурів, перед нанизуємо їх потрібно протерти цибулею: просто насадите цибулину на шампур і поводите вгору-вниз.

Рецепт другий: Шашлик зі свинини з помідорами

Знадобиться: 500г м'якоті свинини, 6 помідорів, 4 цибулини, 2-3 зубчики часнику, оцет, чорний мелений перець, зелень.

Як приготувати шашлик зі свининою і помідорами. Свинину нарізати порційними шматочками для шашлику, натерти перцем, посипати кільцями цибулі, додати часточки помідора, викласти все в емальований посуд, на 6-8ч залишити на холоді. Замаринувати м'ясо нанизати на шампури, скропити оцтом, перемішаним з часником і перцем, смажити до готовності над вугіллям.

Рецепт третій: Ніжний шашлик зі свинини в кефірної маринаді

Знадобиться: 500г нежирної свинини, 1л кефіру, 5 цибулин, кінза, спеції за смаком, сіль.

Як приготувати шашлик зі свинини в кефірі. Нарізати м'ясо шматочками по 20г приблизно, викласти в емальовану ємність шарами: м'ясо, цибулю кільцями, кінза рубана, перець і сіль. Залити все кефіром, повторити шари. Дати м'ясу промаринуватися в холодному місці добу, нанизати його на шампури, чергуючи з цибулею, приготувати над вугіллям, поливаючи періодично кефіром з маринаду.

Наступний шашлик цікавий не тільки використанням в рецептурі слив, але й тим, що готується дуже швидко, оскільки не вимагає маринування.

Рецепт четвертий: Шашлик зі свинини і слив

Знадобиться: 350г свинячої вирізки, 4 сливи без кісточки, 3 ст.л. желе з червоної смородини, 2 ч.л. порошку чилі, по 1 ч.л. кмину меленого і коричневого цукру,? ч.л. солі, 1/8 ч.л. меленого червоного перцю.

Як приготувати шашлик зі свининою і сливами. Перемішати чилі з кмином, коричневим цукром, червоним перцем і сіллю. М'ясо нарізати шматочками для шашлику, сливи розрізати на четвертинки, розтопити желе зі смородини. Обваляти м'ясо в суміші спецій, нанизати на шампури, чергуючи зі сливами, викласти шашлик на мангал і смажити 7хв, потім змастити з верхнього боку половиною смородинового желе, смажити ще хвилину, перевернути, змастити залишилися желе і смажити до готовності з іншого боку.

Ну а рецепт останнього в нашій добірці шашлику заснований на дуже популярному поєднанні свинини і яблук. Смачно і просто!

Рецепт п'ятий: Шашлик зі свинини, яблук та цибулі

Знадобиться: 500г пісної свинини, по 5 яблук маринованих або консервованих і помідорів, 3 цибулини, 2 перцю солодких, перець, сіль, гострий соус, 2 ст.л. вершкового / рослинного масла.

Як приготувати шашлик зі свинини з яблуками. Нарізати м'ясо кубиками для шашлику, натерти сіллю і перцем, нарізати довільно яблука, але шматочки повинні бути приблизно такими ж за розміром, як шашлик. Видалити насіння з перців, нарізати їх кубиками, розрізати навпіл помідори, цибулю нарізати кільцями і згасити пару хвилин. Чергуючи з цибулею, перцем і яблуками, нанизати м'ясо на шампури, змастити рослинним або вершковим маслом, обмазати гострим соусом, готувати над вугіллям до готовності.

Готуйте різноманітний шашлик зі свинини, приємних і смачних вам пікніків!