5 П'ять смачних рецептів шашлику з риби

Якщо ви віддаєте перевагу м'ясу рибу або просто хочете готувати різноманітний шашлик, виїжджаючи на пікніки на природі чи на дачі, то запропоновані в цій добірці рецепти шашлику з риби припадуть як не можна до речі. Ми зібрали 5 найсмачніших рецептів шашлику з риби.

Частіше рибу готують над вугіллям не так на шампурах, а на решітці - для цього її потрібно лише підготувати, не треба обробляти на філе, все швидше і простіше, і саме тому даний спосіб популярнішими. Між тим, якщо все-таки постаратися, то можна зробити дуже смачний шашлик з риби і на шампурах, на це піде трохи більше часу, але результат перевершить всі очікування!

Перший в нашій добірці рецепт - це шашлик з цілої риби, але на шампурі, своєрідна комбінація всього відразу, простий і дуже цікавий варіант.

Рецепт перший: Шашлик з цілої скумбрії на шампурі

Знадобиться: 1 скумбрія, 8 зубчиків часнику, по 4 ст.л. рослинного масла і оцту, 1ст.л. цукру, чилі мелений, мелений чорний перець, сіль.

Як приготувати шашлик зі скумбрії. Тушку риби випатрати, зрізати плавники, голову і хвіст, зсередини і зовні натерти спеціями. Подрібнений часник для маринаду перемішати з оцтом, маслом і цукром, обмазати рибу цією сумішшю, на годину залишити на холоді. Нанизати скумбрію на шампур, встановити його над вугіллям, смажити 15хв, часто перевертаючи. Подається такий шашлик зі свіжими овочами.

Швидко, смачно, просто - так само можна приготувати над вугіллям та іншу рибу. Ну а якщо займатися обробленням на філе вам все-таки не складно, або ви готові купити відразу філе, яке коштує дорожче цілої риби, то наступні рецепти теж будуть вам цікаві.

Рецепт другий: Шашлик з тріски

Понадобітсяя: 200г сиру, 400г філе тріски, 150г кабачка цукіні, 1 солодкий перець,? лимона, перець, сіль.

Як приготувати шашлик з тріски. Водою промити філе, обсушити, полити соком лимона, нарізати шматочками по 2-3см, очистити кабачок і перець, нарізати їх такими ж за розміром як риба шматочками. Нанизати солодкий перець, цукіні і філе тріски на шампури, посипати все перцем і сіллю, викласти на мангал і готувати до зарум'янювання, часто повертаючи шампури близько 15хв, готовий шашлик посипати сиром.

Рецепт третій: Шашлик з харіуса і овочів

Знадобиться: 500г філе харіуса, по 2 зубчики часнику і болгарських перцю, 1 цибулина, 4 ст.л. оцту білого винного, білий перець, сіль.

Як приготувати шашлик з харіуса. Нарізати всі продукти шматочками для шашлику, подрібнити часник, скласти все в більшу ємність, скропити перемішаним із сіллю і перцем оцтом, накрити вантажем, прибрати на 2год або більше в холод. Нанизати інгредієнти на шампури, приготувати шашлик на мангалі.

Рецепт четвертий: Шашлик з зубатки зі шпиком і цибулею

Знадобиться: 600г філе зубатки, по 50г рослинного масла і шпику, 20г гірчиці, по 1 лимону і цибулині, зелень, мелений чорний перець, сіль.

Як приготувати шашлик з зубатки. Нарізати рибу шматочками для шашлику, скропити соком лимона, підсолити, додати зелень рубану і гірчицю, перемішати. Некрупно нарізати сало, цибулю - кільцями. Нанизати рибу на шампури по черзі з салом і цибулею, посипати шашлик перцем і сіллю, скропити рослинним маслом, смажити над вугіллям, періодично повертаючи, до готовності.

Ну а останній в нашій добірці рецепт, як завжди - найоригінальніший. Це шашлик з риби та грибів.

Рецепт п'ятий: Шашлик з палтуса з грибами і овочами

Знадобиться: 600г філе палтуса, по 250г печериць і цибулі, 200г помідорів, 150г солодкого перцю, 50мл рослинного масла, по 5г меленого коріандру і кмину, 1 лимон, по? пучка зелені кропу і петрушки, перець, сіль.

Як приготувати шашлик з палтуса з грибами. Промити філе риби холодною водою, нарізати шматочками для шашлику, викласти в емальований посуд, залити соком лимона, перемішаним з рослинним маслом, кмином, коріандром, перцем і сіллю, перемішати і прибрати на 1-2ч в холод. Промити і шматочками нарізати гриби, очистити і кільцями нарізати цибулю, на 4часті розрізати кожен помідор, кубиками нарізати перець, по черзі всі нанизати на шампури, смажити над вугіллям, збризкуючи маринадом і перевертаючи періодично. Посипати шашлик перед подачею зеленню.

Готуйте смачні і легкі шашлики і насолоджуйтеся цим чудовим блюдом на природі в колі близьких людей, смачного!