Паста з квасолею

Промити квасолю і варити протягом години в достатній кількості води, поки вона не стане м'якою.

Коли квасоля буде майже готова, розігрійте на сковороді 3 столові ложки оливкової олії і злегка підсмажте очищений часник. Додати порізаний селера.

Коли часник придбає золотавий відтінок, перекласти його з сковороди в іншу ємність, і покласти туди крупно нарізані помідори і томатну пасту. Додати для смаку нарізаний гострий перець, посолити і влити близько ополоника теплої води.

Готувати 10 хвилин, потім змішати все з квасолею, додати пасту і залишити ще на 15 хвилин на маленькому вогні. Зняти і дати настоятися 10 хвилин перед тим, як подавати на стіл.

За бажанням, можна додати в пасту з квасолею, вже розкладену по тарілках, столову ложку дрібно нарізаної петрушки щіпка орегано.

Джерело рецепта: