Спагетті аль помодоро

Наріжте одну маленьку цибулину і 2 цибулі-шалот (або вичавіть 2 зубчики часнику). Підсмажте на сковороді з двома столовими ложками оливкової олії. Додайте помідори, 1 чайну ложку цукру, щіпку солі і листочки базиліка, попередньо помивши і висушивши їх. Підсмажувати 20-25 хвилин на середньому вогні, іноді помішуючи.

Процідіть соус через середнє ситечко і роздушіть помідори ложкою.

Перевірте, щоб соус був досить густим. За необхідності, залиште на сильному вогні ще на кілька хвилин. Подавати спагетті разом з соусом, додавши кілька крапель оливкової олії і кілька листочків базиліка.

Джерело рецепта: