Овочеве рагу "Феєрія смаку", рецепт приготування з фото

Кулінарні рецепти → Страви на обід → Овочеве рагу "Феєрія смаку", рецепт приготування з фото

933 місце в категорії
Страви на обід
57 людей
зберегли
Роздрукувати

Овочеве рагу'Феерия вкуса', рецепт приготовления с фото

Що може бути смачніше влітку, у розпал сезону свіжих овочів і фруктів? Моя відповідь - це рагу. Овочеве, абсолютно вегетаріанське рагу! Взагалі, будь-які овочі - це абсолютно моя історія. Люблю їх смаженими, приготованими на пару, спеченими в духовій шафі і навіть іноді просто варені. До того ж, такий варіант вечері шалено діетіч! Завдяки йому ви не тільки нічого не наберете, а навіть скинете в вазі.

Інгредієнти:

4 шт картоплі
1 шт морква
1 шт цибулина
1 шт баклажан
100 г зеленого горошку
100 г томатного соку
1/2 головки цвітної капусти
2 зубчики часнику
трохи рослинного масла
сіль, перець за смаком
щіпка цукру
лавровий лист

Спосіб приготування:

Орієнтовний час приготування: 40 хвилин.

Отже, овочі. Головна задача - їх очистити і добре промити. Нарізати - одне з моїх улюблених занять, так що це зовсім не проблема. Сподіваюся, і для вас теж. Картопля вже очищений і вимитий нарізаємо брусочками, цибулю намагаємося подрібнити. Сковороду розігріваємо з невеликою кількістю рослинного масла, відразу кладемо туди підготовлені цибулю і картоплю. Починаємо обсмажувати овочі на середньому вогні.

Часник дрібно рубаємо, морква (у мене була дуже маленька) нарізаємо дрібніші. Баклажан ріжемо кубиком, викладаємо в сковороду разом з лавровим листом. Я дуже люблю специфічну баклажанну гірчинку, тому, овоч не вимочувала і шкурку не знімала.

Далі йдуть в сковороду суцвіття цвітної капусти, зелений горошок.

Підготовлюване блюдо приправляем сіллю, перцем, кладемо улюблені спеції. Вливаємо томатний сік і стільки ж води. Не забуваємо про дрібку цукру. Тушкуємо все разом під закритою кришкою до готовності.