Коржі «Кутаби» з бринзою і зеленню

Промити і середньо порубати зелень.

Бринзу подрібнити, до прозорості на вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану ріпчасту цибулю, всипати до нього зелень, обсмажити ще 2 хв, дати охолонути, перемішати все з бринзою.

Воду змішати з сіллю, ввести скільки візьме тісто борошна, замісити нелипкий м'яке тісто, покласти його в пакет, прибрати в холодильник на півгодини, потім розкачати дуже тонким шаром, тарілкою вирізати круги.

Викласти на половину кожного кола начинку, накрити другою половинкою кола, защипнути краю, таким чином, сформувавши кутаби.

Щоб краї краще злиплися, змастити їх збитим яйцем, перед загортанням прибрати з кутабів зайве повітря і приплющить начинку.

Готуються коржі «Кутаби» з бринзою і зеленню по 2 хв з кожної сторони на сильному вогні, на сухій сковороді.

Готові коржі «Кутаби» з бринзою і зеленню змастити вершковим маслом, якщо є можливість посипати приправою «сумах».