Пиріжки з сиром: 4 цікавих рецепта

Пиріжки - звучить апетитно! А якщо це пиріжки з сиром - то ще звабливіше. У цій підбірці ми розповімо про найсмачніші пиріжки, які можна приготувати з сиром.

Варіантів начинок для пиріжків не злічити - їх можна приготувати з м'ясом, овочами, яйцем, зеленню і т.д., але одними з найпопулярніших вважаються пиріжки з сиром, такі апетитні і смачні, що відірватися від них просто неможливо! Рум'яне тісто, а всередині - тягнеться ароматний сир, для любителів смачно поїсти це справжнє гастрономічне задоволення.

Готувати пиріжки з сиром можна з різного тіста, з різним сиром - звичайним твердим, сулугуні, фета і т.д., ну а доповнювати сирну начинку можна різними продуктами - варіантів чимало, ну а ми розповімо про самих-самих смачних з них.

Рецепт перший: Пиріжки з листкового тіста з сиром

Знадобиться: 1 кг готового листкового тіста, 300 г твердого сиру, рослинна олія.

Як приготувати пиріжки з сиром з дріжджового тіста. Тісто тонко розкачати, розрізати на прямокутники. На половину кожного прямокутника викласти тертий на крупній тертці сир, накрити другою половиною тіста і защипнути краю. Викласти пиріжки на змащений маслом деко на невеликій відстані один від одного. Поставити в нагріту до 200 градусів духовку, випікати до зарум'янювання близько 15-20хв.

Ці пиріжки можна приготувати з твердим сиром різних сортів або плавленим сиром. Також начинку можна доповнити - горішками, зеленню і т.д. по вашому смаку.

Такі пиріжки теж дуже легко приготувати з листкового тіста.

Рецепт другий: Швидкі листкові пиріжки з сиром фета і шинкою

Знадобиться: 500 г готового листкового тіста, 200г сиру фета, 150г петрушки, 100 г шинки, 5 оливок без кісточки, по 1 яйцю і червоного солодкого перцю.

Як приготувати листкові пиріжки з сиром фета і шинкою. Дрібно нарізати очищений від насіння солодкий перець, шинку, оливки, петрушку, сир, перемішати інгредієнти для начинки. Тісто розкачати, вирізати прямокутники, викласти начинку на половину прямокутників, накрити тістом, защипнути краю. Викласти пиріжки на застелений пергаментом деко, обмазати яйцем, запікати 15-20хв в розігрітій до 220 градусів духовці.

Такі пиріжки готуються трохи складніше, оскільки для них потрібно готувати тісто.

Рецепт третій: Пиріжки на йогуртовом тесті з фетою і горішками

Знадобиться: тісто - 225г млинцевого борошна, 90г густого йогурту натурального, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. розтопленого вершкового масла, начинка - 150г сиру фета, 2 яйця, по 2 ст.л. свіжого листя м'яти і молока, по 1 ст.л. кедрових горішків обсмажених і родзинок, рослинне масло.

Як приготувати пиріжки з сиром і горіхами. Просіяти борошно в миску, додати йогурт, обидва масла, вимісити руками тісто і поставити його на 15хв в холодильник. Для начинки одне яйце розбити в миску, додати розкришений сир, влити молоко і перемішати, додавши також горішки, родзинки і м'яту. Духовку нагріти до 190 градусів, тісто розділити навпіл, одну половину розкачати, вирізати з пласта тіста гуртки близько 7-8см в діаметрі. На кожен кружечок викласти начинку так, щоб накрити її другою половиною гуртка і вийшов півмісяць, краї защипнути, викласти пиріжки на деко, змащене маслом, з тіста, що залишилося таким же чином приготувати інші пиріжки, обмазати їх жовтком другого яйця і запекти 20хв до зарум'янювання.

Останні в нашій добірці пиріжки з сиром сулугуні або бринзою.

Рецепт четвертий: Пиріжки з дріжджового тіста з бринзою

Знадобиться: тісто - 50г вершкового масла, 15 г дріжджів, 3,5 склянки борошна, по 1 яйцю, склянці молока і води, 1 ст.л. цукру, перець, сіль, для начинки - 350г сиру сулугуні або бринзи, 50г вершкового масла, 1 яйце, сіль, олія для смаження.

Як приготувати пиріжки з дріжджового тіста з сулугуні. 1 ст.л. борошна, цукор і дріжджі перемішати, розчинити в теплій воді, залишити на 10-15хв в теплі. Решту борошно просіяти гіркою, в центрі зробити ямку, в неї влити тепле молоко, яєчний жовток і збитий білок, тепле масло і підійшла опару (дріжджову суміш), вимісити тісто, залишити його на 2-3год в теплі. Сир натерти на тертці, перемішати з маслом і яйцем, підсолити. Розкачати тісто тонко, вирізати з нього гуртки за 4см діаметром, викласти на кожен по столовій ложці начинки, підняти догори і з'єднати краї, защипнути їх. Смажити пиріжки з двох боків до рум'янцю на сковороді з рослинним маслом. Можна запекти їх в духовці.

Сирні пиріжки сподобаються і дорослим, і дітям! Порадуйте домашніх таким апетитним і смачною стравою!