Котлетки з соусом із зеленого горошку

→ Котлетки з соусом із зеленого горошку

Котлетки з соусом із зеленого горошку

Котлети - одне з найпопулярніших страв у нашій родині. По-перше - це смачно, по-друге, дуже зручно. Підходить таке блюдо як для дітей, так і для їх батьків. Варіювати смак можна в відповідності з вашими вподобаннями. Що ж стосується соусу, то за допомогою такого доповнення можна отримати повністю новий смак і старе блюдо засяє новим смаком!

Інгредієнти:

  • 2 шт цибулини
  • 500 г свинячого фаршу
  • 2 скибочки хліба
  • 50 мл молока
  • 1 шт яйце
  • 1 шт зубчик часнику
  • 1 ст.л. борошна
  • 400 г молодого зеленого горошку
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 150 мл вершків або жирного молока
  • 200 мл води
  • рослинна олія для обсмажування
  • пучок петрушки
  • щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування:



Для приготування котлеток, скибочки хліба замочуємо в молоці. 1 цибулину обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.

Половину пучка петрушки рубаємо, викладаємо у фарш. Також додаємо обсмажені цибулю, віджатий хліб.

Часник пропускаємо через прес, викладаємо у фарш. Додаємо яйце, приправляємо сіллю, перцем, вимішуємо фарш.

Формуємо котлетки, обвалюємо в борошні, обсмажуємо в рослинному маслі до золотистої скоринки.

Для приготування соусу, зелений горошок бланшируем (опускаємо у воду) в киплячій, підсоленій воді 3 хвилини. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді.

Цибулину ріжемо на кубики, обсмажуємо на сковороді на вершковому маслі. Присипаємо 1 столовою ложкою борошна.

Вливаємо воду або, якщо є, бульйон. Тушкуємо на повільному вогні близько 15 хвилин. Решту петрушку подрібнюємо, додаємо в соус.

Додаємо горошок, вливаємо вершки, приправляємо за своїм смаком і пюрируем блендером.

Котлетки подаємо неодмінно полив соусом. Бажаю всім приємного апетиту і вдалих експериментів на кухні!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти