Ростбіф з пікантним соусом

→ → Ростбіф з пікантним соусом

Ростбіф з пікантним соусом



1 кг яловичої вирізки

125 мл рослинної олії

75 г йогурту
який йогурт вибрати? ми підкажемо

2 корнішона

1 варене яйце

1 яєчний жовток

3 ст. л. рубаної зелені

1-2 ст. л. рослинної олії

2 ч. л. гірчиці

1 ч. л. соку лимона

чорний мелений перець

сіль

Видалити з вирізки плівки, з одного боку зробити ножем насічки.

Натерти м'ясо перцем, сіллю, половиною гірчиці і 1-2 ст.л. рослинного масла.

Помістити м'ясо в розігріту до 225 градусів духовку, готувати 25 хв, після чого нагрівання знизити до 180 градусів і смажити м'ясо ще півгодини.

Духовку вимкнути, залишити в ній м'ясо на 10 хв, після цього обернути фольгою, залишити ще на 10 хв у духовці, потім прибрати фольгу, нарізати ростбіф порційними шматочками і викласти на блюдо.

Соус: жовток, сік лимона, решту гірчицю і сіль перемішати, додати рослинне масло, збити в пінисту масу, додати йогурт, поросяти, ягняти корнішони, яйце і зелень, перемішати.

Подається ростбіф з пікантним соусом окремо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти