Картопляні «Завитки»

Очистити, відварити до готовності картоплю розтовкти в пюре.

Додати до картоплі нарізаний кубиками і обсмажений на маслі цибулю разом з маслом, поперчити, посолити, додати за смаком мускатний горіх, перемішати.

Від тесту відривати великі шматочки, тонко розкачати на присипаної борошном робочій поверхні, викладати рівним шаром картопляну начинку і згортати рулетами, потім рулети розрізати на шматочки по 2 см завтовшки.

Кожен шматочок тіста панірувати в борошні з обох сторін на зрізах.

Розігріти сковороду з маслом, обсмажувати завитки до рум'яної скоринки з обох сторін на середньому вогні, накривши кришкою, після смаження викладати на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

Подаються картопляні «Завитки» в гарячому вигляді з будь-яким вершковим соусом або сметаною.