Томати-гриль на деку і Салат з сиром Фета під лимонним соусом з каперсів

Щоб приготувати соус, в невеликої ємності змішайте масло і лимонний сік, енергійно струсіть. Додайте каперси і петрушку, ретельно перемішайте. Відставте в сторону.

У великій каструлі доведіть до кипіння слабосоленую воду і варіть в ній протягом 5 хвилин, не накриваючи кришкою, зелену квасолю (квасоля повинна бути хрусткої, але м'якою). Злийте воду, і тут же обполосніть квасоля під холодним струменем. Поріжте сир Фета на 4 шматочки і покладіть їх на паперовий рушник, щоб сир просох. Розігрійте деко на середній температурі. Посипте кружечки помідорів чебрецем, посоліть і поперчіть. Покладіть помідори на деко і готуйте, поки вони злегка не потемніють, приблизно одну хвилину. Переверніть і підсмажте іншу сторону. Візьміть 4 тарілки для салату і красиво покладіть на них рукколу. Покладіть кілька кружалець помідора разом з зеленої стручкової квасолею на кожну тарілку. Умочіть шматочки сиру Фета в панірувальних сухарях. Змастіть маслом деко і запечіть сир з обох сторін, приблизно по 2 хвилини на кожну сторону. Потім покладіть сир на тарілки. Полийте салат соусом.