Салати з рибою і рисом: майже суші

Риба і рис - основа багатьох ролів і суші, так полюбилося багатьом сьогодні поєднання. Якщо робити своїми руками домашні роли немає часу, але чогось такого смачненького дуже хочеться, то можна піти по більш простому шляху - приготувати салат з рисом і рибою. Чому б ні?

Наскільки рибний салат з рисом буде нагадувати роли або суші, звичайно, залежить і від інших інгредієнтів - огірок, помідор, сир фета, заправка з соєвого соусу допоможуть наблизитися до бажаного смаку. Ну а серед усього розмаїття рибки краще в такому випадку вибирати слабосолону форель або сьомгу, лосося. Але, загалом-то, варіантів таких салатів дуже багато, і серед них можна знайти масу інших смачних сполучень, в тому числі і з іншою рибою, варіантами різних продуктів. Давайте спробуємо?

Рибні салати з рисом - це не тільки ситно і не дуже калорійно, але ще й дуже корисно. І рис та риба багаті цінними речовинами, відповідно, це чудовий варіант повсякденного страви, їсти яке можна часто і з задоволенням, адже це смачно і корисно!

Почнемо з самого близького до ролів і суші варіанти - салату, в якому присутні всі традиційні для ролів продукти: норі, рисовий оцет, соєвий соус, кунжут, огірок і слабосолона сьомга.

Рецепт перший: Суші-салат з рисом і рибою

Знадобиться: 150 г слабосоленої сьомги, по 2 склянки води, огірка та листа норі, 1 склянку круглозерного рису, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. рисового оцту, кунжуту і рослинної олії рафінованої.

Як приготувати суші-салат з сьомгою і рисом. Залити рис водою і відварити до готовності. Огірок і рибу нарізати соломкою, ножицями нарізати дрібно норі. Заправити рис маслом і оцтом, додати огірок, норі і рибу, кунжут, акуратно злегка перемішати, викласти салат на тарілки і полити соєвим соусом.

Для приготування салатів з рисом і рибою підходить будь-яка риба варена, смажена, копчена, солена або солона, а також рибні консерви, варіантів дуже багато!

Рецепт другий: Салат з рисом і минтаєм

Знадобиться: 300г вареного філе минтая, 100г сухого рису і майонезу, 2 помідори, по 1 цибулині, пучка зелені петрушки і щавлю, перець, сіль.

Як приготувати салат з рисом і минтаєм. Промити рис, викласти в каструлю, підсолити і залити водою, відварити і остудити. Кубиками нарізати помідори, дрібно нарізати цибулю, щавель, зелень. Кубиками нарізати філе риби, з'єднати з іншими підготовленими продуктами, поперчити, посолити, заправити майонезом і перемішати салат.

Пікантним і дуже яскравим за смаком виходить салат з рису з оселедцем.

Рецепт третій: Салат з рису з оселедцем

Знадобиться: 40-50г зеленого салату, 3 варених яйця, 2-3 цибулини, 1 філе слабосоленої оселедця, 3-4 ст.л. майонезу 2 ст.л. сухого рису.

Як приготувати салат з рисом і оселедцем. Відварити рис до розсипчастості, рибу нарізати рівними шматочками, цибулю - кільцями. Залити цибулю на 2хв окропом, потім злити воду і промити його холодною водою. Порубати дрібно яйця, нарвати руками листя салату, з'єднати всі підготовлені продукти, додати майонез і перемішати. Викласти салат гіркою на блюдо.

З рибними консервами можна приготувати такий цікавий салатик.

Рецепт четвертий: Салат з рису з рибними консервами

Знадобиться: 100 г сухого гороху і рису, по 1 яблуку кислого і цибулини, 1 банку рибних консервів в олії, перець, сіль.

Як приготувати салат з рибною консервою і рисом. Горох відварити, не разваривая, потім злити воду і дати ще трохи постояти на вогні, щоб він обсох. До розсипчастого стану відварити в гороховій воді рис. Яблуко очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, так само нарізати цибулю. Виделкою розім'яти рибу, діставши з банки. З'єднати охолоджені рис і горох з іншими продуктами, заправити олією з консервів, поперчити і посолити, перемішати і подати.

З будь копченої риби можна приготувати наступний смачний салатик.

Рецепт п'ятий: Салат з копченої риби з рисом

Знадобиться: 350г копченої риби, 250г сметани, 200г відвареного розсипчастого рису, 100г тертого хрону, по 2 ст.л. соку буряка і оцту 3%, цукор, зелень, сіль.

Як приготувати салат з копченою рибою і рисом. Заправити тертим хріном сметану, додати сік буряка, оцет, цукор і сіль за смаком, перемішати соус. Дрібно нарізати рибу, викласти її, чергуючи з рисом, шарами, промазуючи кожен шар приготованим соусом. Посипати салат рубаною зеленню.

Останній варіант рибного салату з рисом, про який ми розповімо - дуже цікавий, в ньому багато інгредієнтів, які, змішуючись, утворюють його неповторний смак.

Рецепт шостий: Салат з риби з рисом і картоплею

Знадобиться: 400 г відвареної картоплі, 60г томатної пасти, 4 помідори, 3 солодких перцю, 2 зубчики часнику, по 1 цибулині і банку сардин в томаті, 6 ст.л. білого сухого вина, 2 ст.л. рослинного масла, 1/3 ч.л. перцю, цукру і солі.

Як приготувати салат з рибою, картоплею і рисом. Відварену картоплю нарізати кубиками, перемішати з відварним розсипчастим рисом. Кубиками нарізати солодкий перець і помідори, рибу подрібнити, з'єднати ці продукти. Нарізану цибулю на рослинній олії загасити, приправивши прянощами, вином, цукром і сіллю, близько 5хв. З'єднати всі підготовлені інгредієнти, перемішати салат, охолодити і подати до столу.

Кращий спосіб приготування рису для салатів

Рис можна варити по-різному, як краще варити його, якщо передбачається використовувати для салатів? Звичайно, до розсипчастого стану.

Рецепт приготування рису для салатів

Знадобиться: 2 склянки води, 1 склянку рису, ? ч.л. солі.

Як варити рис для салатів. Промити рис під струменем води, потім викласти в каструлю, влити гарячу воду 2 склянки, підсолити і довести до кипіння. Накрити каструлю щільно кришкою, зробити повільний вогонь і варити до вбирання всієї води. По закінченні варіння залишити рис під кришкою каструлі ще на 20-30хв, обернувши товстим рушником і вимкнувши вогонь. Остиглий рис використовувати для салатів.

Готуйте смачні і корисні салати з рисом і рибою і насолоджуйтеся їх чудовим смаком, приємного апетиту!