Салат болгарська, рецепти приготування з фото

Болгарська кухня об'єднала в собі традиції слов'янської, грецької і турецької кулінарії і вважається однією з найбільш барвистих, смачних і здорових. Ця слава цілком заслужена, тому що болгари готують їжу з натуральних продуктів, вирощених на рідній землі. Рецепти болгарської кухні прості і самобутні, в них використовуються овочі і фрукти, різноманітні ропні сири, кисломолочні продукти, морепродукти, м'ясо і численні спеції. Зараз настає літо, на ринках вже з'являються соковиті овочі з насиченим смаком - саме час готувати корисні та прості болгарські салати.

Шопський - найбільш відомий з болгарських салатів. Для його приготування потрібно небагато інгредієнтів, а смак виходить дуже багатим!

Секрет болгарських салатів у «правильних» помідорах. Вони повинні бути соковитими, м'ясистими, великими і соковитими: наприклад, сорт «бичаче серце».

Шопський салат

Знадобиться: 2 свіжих огірка середнього розміру, 1 великий помідор, 1 болгарський перець, середня червона солодка ріпчаста цибулина, 3 ст. л. сиру або бринзи, 2-3 ст. л. сметани або рослинного масла, сіль, чорний перець, петрушка і кріп за смаком.

Як приготувати шопський салат. Потрібно всього лише нарізати великими кубиками інгредієнти, заправити і перемішати. Якщо дати салату трохи настоятися, він стане ще смачніше. З огірків можна зчистити шкіру, як це роблять у Болгарії, але не обов'язково. Також можна не перемішувати, а викласти салат шарами. Замість бринзи часто використовують фету або солоний болгарський сир сирени.

Рецепт приготування болгарського салату з креветками

Знадобиться: 1 кг неочищених креветок, 2 уп. крабових паличок або крабового м'яса, листя салату, 2 помідори, петрушка, невелика цибулина, 400-500 г адигейського сиру, банка маслин без кісточок, олія, половина лимона.

Приготування болгарського салату з креветками. Нарізати помідори, цибуля, крабові палички, петрушку і сир. Перемішати, додавши очищені креветки, викласти в салатник. Додати нарізані маслини і листя салату. Полити соком лимона і олією, перемішати і залишити в холодильнику на годину.

Болгарський салат з каперсами

Знадобиться: 50 г твердого сиру, 4 шт. солодкого болгарського перцю, 2 помідори, огірок, цибулина, 2 ст. л. каперсів, півбанки маслин без кісточок, 1 ч.л. оцту, рослинне масло, сіль, зелень за смаком.

Як приготувати болгарський салат з каперсами. Спечіть солодкий перець і поріжте його на шматочки. Також наріжте кубиками помідори і огірок. Нашаткуйте цибулю і злегка пам'ятаєте його з сіллю. Маслини наріжте кільцями і змішайте всі інгредієнти, посипте тертим сиром і зеленню.

Відеорецепт болгарського салату