Грецький салат - різні варіанти на будь-який смак

Грецький салат - зарубіжна класика, він популярний у багатьох країнах світу, в тому числі чимало його шанувальників і в Росії. У цій статті ми розповімо про рецепти приготування грецького салату.

Друга назва грецького салату - хоріатіки, що з грецької мови перекладається як «сільський салат». Як не важко здогадатися, його батьківщиною є Греція, де його готують на всі випадки життя - і для святкового столу, і в повсякденності.

У нас Грецький салат став популярний не так давно, завдяки своїй легкості та розкішному смаком він заслужив любов багатьох кулінарів. Він завжди виглядає красиво й ошатно, тому готувати його можна з будь-яких приводів, в тому числі на новорічний або будь-який інший святковий стіл.

Класичні інгредієнти - помідори, огірки, сир фета, маслини, цибуля-шалот і оливкове масло. Проте сьогодні існує безліч його варіацій: частенько в нього додають сік лимона, шалот замінюють солодким або звичайним ріпчастою цибулею, фету - бринзою та іншими м'якими сирами, а багато любителів цієї закуски і зовсім не уявляють її собі без солодкого перцю і листя салату, які греки в нього взагалі не додають. Цікаво, що в Греції також прийнято додавати в цей салат тільки очищені огірки, овочі нарізати дуже крупно і перед подачею на стіл не перемішувати його, а робиться це вже безпосередньо перед їжею. Загалом, це одне з тих страв, яке кожен робить трохи по-своєму: хтось прибирає одні інгредієнти і додає інші, ріже інгредієнти дрібно, робить різноманітні заправки, а хтось віддає перевагу не відступати від канонів.

Ми розповімо про різні рецептах Грецького салату, яких сьогодні так багато: з куркою, бринзою, сухариками, креветками, пекінською капустою і т.д.

У нас дуже часто грецьку фету замінюють бринзою або адигейським сиром, хоча купити цей сир сьогодні можна в будь-якому супермаркеті.

Рецепт грецького салату з адигейським сиром

Знадобиться: 500г помідорів, 400г огірків, 350г болгарського перцю, 200г адигейського сиру, по 150г ріпчастої цибулі і маслин, соус - 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соку лимона, зелень, перець, сіль.

Як приготувати грецький салат з адигейським сиром. Кубиками нарізати помідори, огірки, перець - соломкою, цибулю - півкільцями, викласти овочі в салатник, підсолити і перемішати. Нарізати сир кубиками. Для соусу перемішати всі інгредієнти, полити салат, перемішати, викласти зверху сир і маслини цілком без кісточки, прикрасити салат зеленню.

Дуже зручно подавати грецький салат порційно.

Рецепт грецького салату з креветками і бринзою

Знадобиться: 400 г відварених креветок, 150г бринзи або фети, по 2 огірка і помідора, по 1 цибулині червоної і зубчику часнику,? лимона, 3 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. цукру і гірчиці, орегано, сіль.

Як приготувати грецький салат з бринзою і креветками. Натерти салатник зубчиком часнику, викласти нашатковану півкільцями цибулю, потім часточки помідорів, огірки, очищені креветки, перемішати. Некрупно нарізати сир, викласти на салат. Для заправки перемішати сік лимона з маслом, гірчицею, цукром, орегано і сіллю. Збити заправку, полити салат, перемішати.

Між Грецьким салатом, приготованим за наступним рецептом, і салатом популярним у всьому світі салатом Цезар простежується помітна зв'язок, але все-таки це одна з варіацій першого.

Рецепт грецького салату з сухариками

Знадобиться: 60г сиру фета, 50г білих сухариків, 8-10 листків салату, 2 огірки, 1 великий помідор, 1-2 солодких перцю, 1 пучок базиліка,? лимона, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. оцту бальзамічного, чорний перець, сіль.

Як приготувати грецький салат з сухариками. Кубиками нарізати фету, огірки без шкірки, помідор без насіння і перець, нарвати крупно листя салату, все викласти в салатник. Для соусу перемішати масло з рубаним базиліком, оцтом, соком лимона, сіллю, перцем, збити, полити салат. Зверху на салат викласти сухарики, чи не перемішувати.

Для святкового столу буде прекрасним рішенням наступний рецепт Грецького салату - листковий.

Рецепт листкового грецького салату з курячим фаршем

Знадобиться: 300-400г курячого фаршу, 200г йогурту натурального, 150г сметани, 4 помідори, 3 маринованих / свіжих перцю, 1 цибулина, 1 огірок, маслини, кріп, часник, перець.

Як приготувати грецький салат з куркою. Обсмажити фарш з подрібненим часником до готовності, остудити, викласти першим шаром. Нарізати цибулю кільцями, збризнути маринадом від перцю, підсолити, викласти другим шаром. Нарізати маринований перець кубиками - 3 шар. Подрібнити помідори - 4 шар. Викласти на помідори нарізані маслини. Йогурт перемішати зі сметаною, подрібненим огірком і зеленню, полити салат. Перед подачею дати настоятися.

Грецький салат - це чудова закуска, легка, але дуже смачна. Ви можете приготувати його на святковий стіл, і всім гостям неодмінно сподобається цей салат, що став світовою класикою через свого прекрасного смаку і дуже симпатичного зовнішнього вигляду.