Святкові салати з м'ясом та фруктами

Салати з м'ясом, як правило, дуже ситні, тому їх готують не так часто, як більш легкі салатики, оскільки м'ясні страви і так зазвичай присутні на новорічному столі. У цій статті ми розповімо про легких варіантах м'ясних салатів з фруктами.

М'ясо і фрукти - поєднання не для всіх звичне, але, насправді, дуже вдале і легке, що найголовніше, коли стіл і так сповнений різноманітних страв. Зробивши будь-який з перерахованих нижче салатиків, можна не тільки нагодувати гостей смачно, але і здивувати, адже навряд чи можна стверджувати, що такі закуски готує кожен другий.

Поєднувати м'ясо можна з багатьма фруктами - яблуками, грушами, апельсинами, мандаринами, грейпфрутом і т.д. Часто доповнюють такі поєднання сир, горіхи, овочі, цибулю і навіть солоні огірки. Ну а в якості соусів можуть використовуватися будь-які звичні - від майонезу до оливкової олії. Тому в нашій добірці ви знайдете, в тому числі, новорічні салати без майонезу, дуже легкі, але смачні.

Рецепт салату з яблуками, солоними огірками та яловичиною

Знадобиться: 400 г яблук, 300 г яловичини, 100 г солоних огірків, 80 г ріпчастої цибулі, 50 г хрону, оцет, сіль.

Як приготувати салат з яловичини, огірків і яблук. М'ясо зачистити від плівок і сухожиль, нарізати і згасити до готовності. Нарізати м'ясо, огірки і яблука (очистити від шкірки) дрібним кубиком. Подрібнити цибулю, хрін потерти на тертці, з'єднати всі підготовлені продукти, підсолити, збризнути оцтом і перемішати.

Такий салатик можна приготувати з будь-яким видом м'яса.

Рецепт салату з м'яса з фруктами і горошком

Знадобиться: 300г вареного нежирного м'яса, 200 г яблук, 100 г апельсинів, зеленого горошку і майонезу, по 1 яйцю вареної і цибулини, зелень, сіль.

Як приготувати м'ясний салат з фруктами і горошком. Відварене в підсоленій воді м'ясо нарізати дрібним кубиком. Порубати яйце, яблука очистити і теж нарізати кубиком. Цибулю подрібнити, з'єднати всі продукти, додавши горошок, майонез, підсолити і перемішати. Прикрасити салат очищеними від плівок часточками апельсина і зеленню.

Можна зробити м'ясний салат з цими ж фруктами дещо інакше: просто перемішайте нарізане м'ясо з очищеної від плівок м'якоттю апельсина і очищеним дрібно порізаним яблуком, заправивши майонезом.

Рецепт салату з яловичиною, квасолею і грейпфрутами

Знадобиться: 400 г замороженої стручкової квасолі, 2 грейпфрута, 1 качану салату і цибулині, заправка - 4 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. яблучного/винного оцту, 1 щіпка цукру, перець, сіль.

Як приготувати салат з яловичиною, квасолею і грейпфрутом. Дрібними кубиками нарізати м'ясо, грейпфрут очистити, розібрати на часточки, очистити від плівок і зерен. З'єднати розморожену квасолю, нарізану кружальцями цибулю і грейпфрут з м'ясом, додати листя салату, нарвав їх руками. Всі інгредієнти для заправки змішати, полити салат, перемішати.

Рецепт листкового салату з м'яса з гранатом, морквою і горіхами

Знадобиться: 200 г відвареної яловичини і моркви, 1-2 варених яйця, волоські горіхи, гранатові зерна, майонез, гранатовий сік.

Як приготувати листковий салат з м'ясом і гранатом. Викласти салат шарами: дрібно нарізана яловичина, терта морква, терті яйця, подрібнені горіхи, гранатові зерна. Кожен шар змащувати майонезом і збризкувати гранатовим соком.

А наступний салат підкорить всіх гурманів.

Рецепт салату з окостом, грушами, горіхами і бринзою

Знадобиться: 300 г копченого окосту, 150 г бринзи, 100 г мелених горіхів, груші твердих сортів, майонез, зелень.

Як приготувати салат з окостом і грушами. Подрібнити бринзу, можна перекрутити її в м'ясорубці, дрібно нарізати окіст, з'єднати з рубаними горіхами, додати майонез. Розрізати навпіл грушу, ложкою вирізати м'якоть і насіння, залишаючи човник, наповнити салатом, перед подачею прибрати на півгодини в холод і прикрасити зеленню.

На завершення нашої добірки салатів з м'яса з фруктами пропонуємо салат з самим новорічним овочем - мандарином.

Рецепт салату з яловичої печінки з мандаринами

Знадобиться: 200 г яловичої печінки, 100 г квашеної капусти, 2 мандарина, по ? яблука, червоного і зеленого болгарського перцю, невеликий шматочок цибулі-порею, оливкова олія, перець, сіль.

Як приготувати салат з печінкою і мандаринами. Печінку промити, крупно нарізати, обсмажити на олії до готовності, остудити і дрібно нарізати. Віджати і дрібно порубати капусту. Яблуко очистити, разом з солодкими перцями нарізати кубиками. Кільцями порізати цибулю. Розібрати На часточки мандарини, розрізати на часточки кілька частин. З'єднати всі продукти, поперчити, посолити, полити олією і перемішати.

Готуйте смачні салати з м'яса і фруктів і вразьте своїх гостей!