Салати зі стеблових селерою: яскравий смак і мінімум калорій

Селера сьогодні з'явився в широкому продажі в наших супермаркетах, хто вже оцінив його, хто поки тільки придивляється до цього овочу. Його специфічний смак у одних викликає величезну прихильність, інших відштовхує, але безперечно одне - цей овоч гідний нашого столу завдяки своїм цілющим властивостям. А, може бути, якщо вам не подобається селера, ви просто його ще не розсмакували? У цій статті ми розповімо про найсмачніші салати зі стеблових селерою, який славиться своєю низькою калорійністю.

У 100 грамах стебел селери міститься всього 13 калорій! З цієї причини його називають продуктом з негативною калорійністю: організм витрачає на його засвоєння більше калорій, ніж отримує з цим продуктом. Також стебла селери, як, втім, і всі інші частини цієї рослини містять дуже багато корисних речовин, що робить даний овоч одним з найбільш цінних харчових продуктів. Загалом, перекушуючи салатами зі стеблами селери, ви приносите організму неоціненну користь!

У стеблах селери містяться вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР, бета-каротин, залізо, кальцій, магній, калій, фосфор, корисні органічні кислоти, харчові волокна.

Поєднувати стеблової селера можна з будь-якими овочами, птицею, м'ясом, фруктами, горіхами і т.д. - його пряний свіжий смак прекрасно поєднується з багатьма продуктами. Оскільки він солонуватий, такі салатики не треба додавати багато солі, або їх зовсім можна не солити.

Стебловий селера і птиця

Рецепт салату з селерою і куркою

Знадобиться: 450 г відвареної курячої грудки, 125г сметани, 50г арахісу, 1 грейпфрута і стебла селери великому, 1 ч.л. цедри лимона, чорний перець, сіль.

Як приготувати салат з селерою і куркою. Нарізати філе курки невеликими кубиками, тонко нарізати стебло селери, очистити грейпфрут, розібрати на часточки, видалити плівки і кісточки, нарізати кубиками м'якоть. Всі підготовлені продукти з'єднати. Перемішати цедру лимона і сметану, поперчити і посолити, збити, заправити салат, перемішати і подати, посипавши обсмаженою на сухій сковороді арахісом.

Рецепт салату з селери з куркою і пармезаном

Знадобиться: 150г сиру пармезан, 3 стебла селери, 2 курячі грудки, 1 зелене тверде яблуко, 3 ст.л. рідкого меду, 2 ч.л. гірчиці, оливкова олія.

Як приготувати салат із селери з куркою і пармезаном. Відварені грудки і сир нарізати тонкими скибочками, яблуко очистити, нарізати соломкою, так само нарізати селеру. У центр блюда гіркою викласти яблука і селеру, навколо розкласти курку і сир. Перемішати мед і гірчицю, поступово вливаючи олію, довести заправку до потрібної консистенції. Полити заправкою салат.

Стебловий сельдерей і овочі

Рецепт салату з селери і цибулі-порею

Знадобиться: 100 г майонезу, 5-6 стебел селери, 4 варених яйця, 3 зубчики часнику, 2 цибулі-порею, сіль.

Як приготувати салат з селери і порею. Яйця потерти на крупній тертці, півкільцями нарізати порей, подрібнити стебла селери. З'єднати продукти, підсолити, заправити салат майонезом, змішаним з пропущеним через прес часником.

Рецепт салату з селери з кукурудзою

Знадобиться: 600 г консервованої кукурудзи, 200г черешків селери, 50 г маслин, по 1 пучку петрушки і качану салату, заправка - 1 зубчик часнику, 5 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. яловичого бульйону, 3 ст.л. винного оцту, по 1 ч.л. меду і гірчиці, сіль.

Як приготувати салат із селери з кукурудзою. Порубати зелень петрушки, тонко нарізати селеру, порізати листя салату нарізати половинками маслини. З'єднати продукти, додати кукурудзу, все перемішати. Пропустити через прес часник, гірчицю змішати з медом, олією, бульйоном, оцтом, підсолити, додати часник, злегка збити віночком соус, полити салат. Перед подачею дати салату настоятися 10-15хв.

Рецепт салату з селери з капустою

Знадобиться: білокачанна капуста, стебла селери, солодкий червоний перець, цукор, лимон, оливкова олія.

Як приготувати салат з селери і капусти. Тонко нашаткувати капусту, порізати стебла селери, нарізати соломкою перець. Лимон обшпарити окропом і разом з цедрою потерти на тертці, видаливши насіння. Перемішати всі продукти, полити олією, посипати салат цукром, охолодити і подати.

Стебловий селера і риба

Рецепт салату з селери з тунцем

Знадобиться: 150 г маслин, 2 банки консерви з тунця, 3 варених яйця і стебла селери, по 1 цибулині і болгарського перцю.

Як приготувати салат з селерою і тунцем. Яйця потерти на крупній тертці, розім'яти виделкою тунця, злив з консервів рідина. Нарізати дрібно маслини і селеру. Нашаткувати соломкою солодкий перець. З'єднати всі продукти, підсолити, додати майонез, перемішати салат і подати.

Рецепт салату з селери і печінки тріски

Знадобиться: 400 г огірків, 300 г консервованої печінки тріски, 2 яйця і стебла селери, кріп.

Як приготувати салат з селери і печінки тріски. Яйця зварити круто, остудити, очистити, порубати дрібно. Обсушити печінка тріски від масла, нарізати дрібно. Очистити огірки від шкірки і потерти на тертці. Кріп порубати. Дрібно нарізати стебла селери. Всі продукти з'єднати, перемішати, заправивши салат при бажанні маслом з-під печінки тріски.

Рецепт салату з селери і лосося

Знадобиться: 150 г слабосоленого лосося, 2 стебла селери, 1 морква, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст.л. соку лимона, чорний перець, сіль.

Як приготувати салат з селерою і лососем. Кубиками нарізати філе лосося. Очистити моркву, тонко нарізати, порубати стебла селери, з'єднати продукти, підсолити, перемішати, заправивши соком лимона і маслом, а також поперчив.

Стебловий селера і фрукти

Рецепт салату з селери і яблук

Знадобиться: 150 г яблук, 120г стебел селери і горіхів волоських, 90г майонезу, 30г зеленого салату, перець.

Як приготувати салат із селери з яблуками. Очистити яблука від шкірки, видалити насіння, нарізати кубиками разом з селерою. Порубати не дуже дрібно горіхи. З'єднати всі продукти, заправити салат майонезом, поперчити і посолити, прикрасити листям салату.

Рецепт салату з селери і яблук з сиром

Знадобиться: 150г твердого сиру, 2 кисло-солодких яблука і стебла селери, 3-4 ст.л. нежирного майонезу, 1 ст.л. соку лимона.

Як приготувати салат з селерою, сиром і яблуками. Очистити від шкірки яблука, вирізати насіння, нарізати соломкою, збризнути лимонним соком. Кубиками нарізати стебла селери, викласти до яблук, посипати тертим на крупній тертці сиром, додати майонез, перемішати.

Можна приготувати подібний салат із селери з сиром і яблуками: додайте до цих продуктів зелений горошок і заправте його рослинним маслом, змішаним з гірчицею і яблучним оцтом.

Як можна бачити, салати із стебел селери можуть бути дуже різноманітними. Пробуйте, готуйте і їжте із задоволенням!