Сирний пиріг з нектарином

Масло розтираємо з цукром до однорідної маси. Додаємо яйця і збиваємо за допомогою міксера. Потужність потрібно включати найменшу.

Далі додаємо сир, ваніль, розпушувач і борошно. Знову все збиваємо і виходить неймовірно смачне тісто. Особисто мені коштувало великих зусиль його НЕ з'їсти в сирому вигляді.

Форму для випікання змащуємо маргарином або маслом. Туди виливаємо тісто і вирівнюємо. Нектарин ріжемо часточками і викладаємо зверху.

У невеликій каструльці розтоплюємо масло і додаємо до нього цукор. Глазур варимо приблизно 2-3 хвилини, вона досить швидко стає густою. Головне її НЕ припалити, інакше буде гіркий присмак. Змащуємо пиріг і ставимо його в духовку.

Випікається пиріг 30 хвилин на невеликому вогні. 160 градусах. Форма була діаметром 24 см.
Після приготування краще залишити його остигати на хвилин 15-20 в духовці, так як тісто дуже ніжне і може впасти.