Стрілки часнику мариновані

У воді розчиняють сіль, цукор, кип'ятять 2 хв, додають оцет. Стрілки і листя збирають до того, як у часнику наллється головка. Зелень миють і нарізають шматочками (довжиною 10 см). Бланшують 1-2 хв у киплячій воді, охолоджують у холодній. Щільно укладають в ошпарені банки і заливають киплячою залівкой.Літровие банки стерилізують 5 хв, закривають. В банки зі стрілками добре додати пряну зелень.

Для заливки: вода 1 л, сіль 50 г, цукор 50 г, 9% -й столовий оцет 100 м