Свинина в червоному вині

Свинину промийте, поріжте на кубики 1,5 на 1,5 см. Нарізане м'ясо помістіть в ємність з червоним вином, додайте одну ложку коріандру і залиште маринуватися на ніч. На наступний день вийміть з вина свинину, струсіть від вина (вино не виливайте) і обсмажуйте в глибокій сковороді в оливковій олії до появи рум'яної скоринки. Після чого влийте марианад в сковороду так, щоб той покрив м'ясо з верхом. Посоліть, поперчіть і тушкуйте близько 2 годин на слабкому вогні під кришкою. За 20 хвилин до кінця приготування додайте решту ложку коріандру