Свинина з солодким перцем і помідорами

Промийте і наріжте свинину довгими тонкими смужками.

Лук наріжте півкільцями. З'єднайте його зі свининою, поперчіть і дайте пару хвилин настоятися.

Масло розтопіть в глибокому сотейнику. Помістіть туди свинину з цибулею і швидко обсмажити її на сильному вогні, відразу зняти.

Наріжте смужками солодкий перець і додайте його в сотейник.

Помідори обшпарте, зніміть шкірку і дрібно наріжте м'якоть, додайте до решти інгредієнтів.

Посоліть і поперчіть свинину та овочі, додайте дрібно посічену петрушку і суміш трав.

Запечіть в духовці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.