Цукрове печиво з корицею

За допомогою міксера збийте масло з цукром до кремоподібного стану. Додайте 1 яйце і патоку. Добре збийте. Додайте борошно, 2 чайні ложки кориці і соду. Перемішайте. Замісіть тісто на присипаної борошном поверхні. Розділіть суміш на дві рівних частини. Кожну частину тіста розкачати в корж діаметром близько 10 див. Оберніть провощеного папером і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Духовку заздалегідь розігрійте до 180?C. Візьміть два дека, вистеліть їх провощеного папером. З'єднайте цукор і решту корицю. Розкачайте тісто до товщини 0,5 см, виріжте з нього фігурки у формі ялинок, перекладіть на деко. Відокремте у залишився яйця білок від жовтка, злегка збийте білок, змастіть їм поверхня печива. Обсипте корицевий цукром. Запікайте протягом 10 - 12 хвилин, до світло-коричневого кольору. Остудіть на деках протягом 5 хвилин. Перекладіть печиво на решітку. Коли повністю охолоне, подайте до столу.