Рулетики «Гірська вершина»

З борошна, вершкового масла, дріжджів, молока, цукру, яєчних жовтків вимісити тісто і поставити в тепле місце для збільшення в об'ємі. Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см, покрити начинкою (для начинки прогріти з ромом всі зазначені інгредієнти), скачати рулетом і нарізати шматками товщиною 5 см. Маленькі формочки змастити маслом, укласти в них рулетики, дати расстояться і випікати в гарячій духовці при середній температурі .

Глазур: 5 яєчних білків, 20 г цукру збити в міцну піну. Зварити густий цукровий сироп з 30 г цукру і 50 г води. Змішати піну з сиропом і ще раз добре збити всю масу. Покрити нею рулетики.