Рулет з вишнями

З борошна, дріжджів, молока, солі, цукру і маргарину зробити дріжджове тісто і дати йому підійти. Ще раз замісити тісто, розкачати в пласт прямокутної форми, змастити розтопленим вершковим маслом і посипати манною крупою. Очистити від кісточок вишні, відцідити рідину, підмісити збовтані яйця, крохмаль, коньяк і очищений, дрібно нарубаний мигдаль. Додати трохи цукру. Покласти на тісто вишневу начинку, загорнути пласт в рулет і покласти на змащене маслом деко. Змастити збитим жовтком і випікати рулет на середньому вогні протягом 50-60 хв. до утворення золотисто-жовтою скоринки. З цукрової пудри і невеликої кількості води зробити цукрову глазур і покрити нею рулет.