Рулет з макаронами

Приготувати м'ясний фарш, розкласти його на розстелену серветку, змочену холодною водою, і розрівняти ножем так, щоб вийшов довгастий рівний шар товщиною, приблизно, 1 1/2 див. На середину м'ясного фаршу по всій його довжині покласти зварені, заправлені олією і охолоджені макарони , після чого з'єднати краї фаршу. Отриманий рулет обережно зняти з серветки і покласти швом вниз на змащену маслом сковороду. Зверху рулет змастити яйцем, посипати сухарями, полити олією, зробити кілька проколів виделкою і поставити на 30-40 хвилин в духову шафу для запікання. Готовий рулет нарізати на порції, покласти їх на блюдо і полити червоним соусом.

Замість макаронів рулет можна нафарширувати розсипчастої рисової або гречаної кашею з підсмаженою цибулею і вареними яйцями.